Description
Warum eigentlich Walnüsse aktivieren?
Jede Pflanze, jedes Korn will wachsen. Und bis dahin schützt sie/er sich. Nur durch sorgfältige und schonende Aktivierung wird die wahre Kraft der Nuss entfaltet! Bei NUEA werden biologische, rohe Walnüsse für einige Stunden in Salzwasser eingeweicht, welches aus energetisiertem Wasser und Ursalz besteht. Hier kommt es zur Reduktion von natürlichen Hemmstoffen wie Phytinsäure, was die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe erhöht. Dieser Prozess macht die Walnuss nicht nur leichter verdaulich, sondern auch reicher an wichtigen Mineralien wie Zink, Magnesium und Eisen. So können die gesunden Fette und Vitamine der Walnuss optimal von deinem Körper aufgenommen werden.
Wir haben unsere Walnüsse im Labor „Institut Kurz GmbH” auf Phytinsäure testen lassen. Während klassische Walnusskerne einen Phytinwert bis zu 6690 mg / 100g haben, zeichnen sich unsere aktivierten Walnusskerne mit einem reduzierten Phytingehalt von 1640 mg / 100g aus.
Gesundheitliche Vorteile im Überblick
Aktivierte Walnüsse sind wahre Nährstoffbomben. Sie sind besonders wertvoll durch ihr optimales Omega-3 zu Omega-6 Fettverhältnis (4:1) und sind reich an B-Vitaminen und Antioxidantien. Durch die Aktivierung werden die Bitterstoffe ausgewaschen, was nicht nur den Geschmack verändert, sondern auch die Walnuss milder und bekömmlicher macht. Diese kleinen Powerpakete unterstützen die Konzentration, können den Cholesterinspiegel senken und sogar beim Abnehmen helfen. Ein gesunder Snack für Zwischendurch, der dich mit jedem Bissen stärkt.
TIPP: Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du sie ganz einfach einfrieren und bei Bedarf portionsweise entnehmen. Das geht auch hervorragend mit unseren Verpackungen!
Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
Ob als knuspriger Snack für Zwischendurch, als Topping in Müslis, Salaten oder auf Desserts oder in köstlichen Pestos und selbstgemachten Aufstrichen – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Lass deiner Kreativität freien Lauf und bereichere deine Küche mit diesem nährstoffreichen Superfood!
Empfohlene Verzehrmenge
Die Verbraucherzentrale empfiehlt den Verzehr von mindestens 30 g Walnüssen täglich, um von ihren gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen zu profitieren.
DIY: Aktiviere deine Walnüsse
• BIO Walnüsse
• Schüssel
• Wasser
• Salz
• Dörrgerät oder Ofen
Zunächst weiche die BIO Walnüsse in Wasser mit einer Prise Salz ein und lasse sie für 8 bis 10 Stunden stehen. Dadurch beginnt die Nuss sich zu aktivieren.
Nach dem Einweichen spülst Du die Nüsse gründlich mit klarem Wasser ab. Anschließend kannst Du sie bei niedriger Temperatur in einem Dörrgerät trocknen. Hast Du kein Dörrgerät, kannst Du die Walnüsse auch einfach auf einem Backblech verteilen und bei etwa 50-60 Grad mit einem Kochlöffel in der Tür im Ofen vorsichtig trocknen. Der Spalt im Ofen dient für das Entweichen der Feuchtigkeit. Circa 4-6 Stunden.
Nach dem Abkühlen hast Du ein echtes Superfood in Rohkostqualität mit einem feinen Röstaroma. Die getrockneten Walnüsse sollten in ein luftdichtes Gefäß gefüllt werden, in dem sie mehrere Wochen haltbar sind.
Wer die Walnüsse nicht selbst aktivieren möchte, bekommt sie in höchster Qualität, Labor überprüft & plastikfrei verpackt bei uns!
